Meski Sibuk, Ibu Bupati Tetap Masak untuk Suami dan Kedua Anaknya

0
1.052 views


Kendal, Investigasinews.net- Di tengah kesibukannya menjadi Bupati Kendal, Mirna Annisa tidak melupakan kodratnya sebagai seorang perempuan. Ia tetap setia melayani dan merawat suami dan anak-anaknya dengan memasak sendiri di dapur. Orang nomor satu di lingkungan Pemkab. Kendal ini, berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga.

Istri dari Kapolres Pekalongan, AKBP Ferry Sandi Sitepu ini mengaku, memasak sendiri lebih mengetahui tingkat higienisnya jika dibanding dengan membeli di warung ataupun rumah makan.

Menurut bupati, makanan yang kerap ia masak yakni udang saus telur. Dipilihnya menu udang saus telur ini, karena merupakan kegemaran suami dan anak-anaknya. Udang yang dimasak yakni udang vaname yang merupakan hasil laut di Kabupaten Kendal.

“Udang vaname ini, saya beli dari daerah Kecamatan Rowosari. Ini merupakan hasil laut di Kendal,’’ kata ibu dari kedua anaknya Kee Abyansyah Sitepu dan Calanta Rafanda Sitepu.

Dikatakan, bumbu yang digunakan untuk membuat masakan udang saus telur ini pun mudah didapat seperti bawang bombai, bawang merah, bawang putih, merica, dan telur. Bahan-bahan tersebut ditumbuk hingga halus dan digongso di penggorengan.

‘’Setelah tercium aroma sedap dan wangi masakan, udang yang sudah dibersihkan, dimasukkan sembari diaduk-aduk beberapa menit sampai terlihat matang,’’ujarnya.
Setelah itu, udang diangkat dari penggorengan dan dilanjutkan membuat saus telur. Telur yang sudah diaduk dimasukkan ke dalam penggorengan yang masih bercampur dengan bumbu yang lain.

Penggunaan telur tersebut dengan harapan agar saus lebih kental dan lezat. Telur lalu diaduk-aduk di penggorengan sekitar lima menit. Setelah itu udang yang sudah dimasak kembali dimasukkan ke dalam penggorengan dan kembali diaduk-aduk, hingga matang dan kemudian bisa disajikan.

‘’Saya pilih udang saus telur, karena memasaknya tidak membutuhkan waktu lama dan lebih dari satu jam. Sebab kesibukan saya sebagai kepala daerah sangat padat, sehingga harus bisa membagi waktu antara pekerjaan dengan keluarga,’’ terang perempuan yang lahir 38 tahun silam di Jawa Timur ini.

Menurutnya, di dalam udang banyak manfaatnya. Salah satu manfaat makan udang adalah kandungan proteinnya yang termasuk rendah lemak. Di dalam udang juga tersaji kandungan kalsium, potassium, dan fosfor yang merupakan sumber vitamin A dan E yang baik untuk tubuh.(Andrew. S)

Tinggalkan Balasan